Oiloa Euskal erara

OSAGAIAK

Baserri oilo bat
Ardo zuri baso bat
Urdaiazpiko gozoa 100 g
2 tomate
Tipula bat
2 baratxuri ale
Piper berde bat
Piper gorri bat
Oliba olioa
Gurina
Gatza eta piperbeltz zuria

NOLA EGIN

Aurrez onduta eta zatituta, oiloa kazola batean frijitu olio eta gurinean tonu xigortu bat lortu arte. Ur pixka bat bota eta egiten utzi biguna geratu arte. Beste zartagin batean piperrak, tipulak, tomateak eta urdaiazpikoa frijitu, dena zati txikietan eta gatza eta piperbeltzarekin. Dena biguna dagoenean oiloaren gainean bota, ontzi batean jarririk.